Compota de Maçã com Canela 29 de Setembro de 2006
Agora é tempo de se ficar por casa, na cozinha, e deixar-se tentar pelo doce sabor das compotas. Alguém é servido?
1 kg de maçãs descascadas e partidas aos bocadinhos
800 g de açúcar
Paus de canela a gosto
Deita-se tudo num tacho grande e deixa-se ferver no açúcar até ficar no ponto. Entretanto, os frascos a usarem para a compota devem ser fervidos em água e bem secos. Passa-se mais ou menos o preparado da compota com a varinha mágica (depende se querem que fique com pedaços ou não) e depois de ter os frascos bem fechados metem-se outra vez a ferver em água até meio do frasco que é o procedimento para a compota não ganhar bolor. Há também quem use pectina para colocar menos açúcar na compota. O ganhar bolor vai depender principalmente da fruta porque a maçã aguenta-se bem fora do frigorífico mas a de abóbora já não. Há dúvidas? Não? Então, boas tentações!
Nhammmmm nhammmmmmmmmmmm
Felizmente não ligo muiro a doces e compotas senão estava tramada =P
Eu por acaso já tinha feito o ano passado e basicamente da mesma forma que tu, só que acabou por ganhar bolor após umas semanas.. acho que foi dos frascos que encontrei que nao foram os melhores.
humm, acho que vou experimentar
Eu também quero experimentar! Miam miam!!!
Beijo
Bah, ela fica deliciosa mas como é caseira sem corantes nem conservantes, naturalmente, ganha bolor ao fim duns meses, principalmente fora do frigo!
Mas acreditem que vale a pena
Beijinhos atlantys, tania, marian e alegrão
a compota não terá bolor se for colocado no cozimento a proporção de agua e limao 1:1,ou seja,a cada litro de agua,uma colher de sopa de sumo de limao.isso é para que o ph fique em torno de 4,5,onde os bolores nao gostam de ficar.
bom apetite